Ventresca al horno

Ingredientes para 4 personas:
1 ventresca hermosa
500 g de patatas
2 dientes de ajo picado
1 pizca de perejil
1 copa de vino blanco
50 g de cebolla picada
1 pimiento rojo picado
50 g de jamón
50 g de chorizo

Elaboración:
Limpiamos la ventresca. Cuando esté limpia, se añade el jamón y el chorizo todo picadito, adobando la ventresca también con ajo y perejil.
Se pone en una cazuela el bonito, las patatas cortadas en rodajas, la cebolla junto con el chorizo y el jamón, el pimiento rojo, aceite y un chorro de vino blanco. Introducimos el preparado en el horno a temperatura baja unos 25 minutos.
Una vez asada la ventresca, servimos todo el conjunto en el centro de la mesa con las patatas como guarnición.