La Quisquilla o Camarón

 

La quisquilla o camarón, es un animal de cuerpo translúcido y color grisáceo. Puede llegar a medir 8 cm. La quisquilla nace hembra y en 1 o 2 años se transforma en macho. Se encuentra principalmente en el Cantábrico hasta 20 m. de profundidad, aunque la mejor es la capturada en el Mediterráneo, capturada a menos profundidad.

 

 

Se presenta habitualmente hervida, que es la forma mas habitual de su consumo, y a veces congelada, con estas se confeccionan la exquisitas tortitas de camarón, tan apreciadas y degustadas en Andalucía Es un crustáceo macruro nadador