La Palometa negra

 

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La Palometa negra, también llamada Japuta en otros lugares.

Clasificación científica: la palometa pertenece a la familia de los Brámidos, dentro del orden de los Perciformes. Su nombre científico es Brama raii.

 

 

 

 

Palometa. Pez marino, ovalado. De color gris azulado oscuro, carne sabrosa, de alto valor nutritivo, La mandíbula es prominente, el hocico corto y la aleta caudal está muy escotada. Se sabe poco sobre su biología; es pelágico, vive hasta los 400 m de profundidad y se aproxima a la costa para reproducirse. Los alevines son muy diferentes de los adultos, sobre todo por la forma de las aletas y la presencia de espinas preoperculares. Es un gran depredador, carnívoro y se alimenta de peces y otros animales marinos. Su carne es muy apreciada en algunas zonas de España, sobre todo en Andalucía para preparar el exquisito plato llamado adobo.

 

 

 


Hay variedades según su color. Se le conoce también como Japuta, Castañola y Zapatero, la palometa negra es la Japuta, Es pescado azul, que se usa además para conservas y ahumados.

Es un pez oceánico epipelágico. La palometa o Japuta se captura con palangre de superficie y cerco.