La dieta Mediterránea

Los beneficios demostrados científicamente de la dieta mediterránea para la salud han evolucionado las recomendaciones alimenticias de los países occidentales. Sin embargo, hábitos erroneos importados, junto a las comidas rápidas o precocinadas, están desplazando al menú mas sano del mundo.

En los últimos años ha descendido la ingesta de carbohidratos y ha aumentado el consumo de grasa. Numerosos estudios realizados en los últimos 30 años han puesto de manifiesto que los países de la cuenca mediterránea tenían un menor porcentaje de infarto de miocardio y una menor tasa de mortalidad por cáncer que los habitantes del norte de Europa. A partir de entonces se ha comenzado a hablar de la dieta mediterránea como un factor a tener en cuenta en la prevención de ciertas enfermedades.

Trás este descubrimiento se perfilaron los elementos que definen la dieta mediterránea, Pasta y arroz, verduras, legumbres, abundante fruta, poca carne y sobre todo, aceite de oliva y pescado, todo ello acompañado por pequeñas cantidades de buen vino tinto. Los ácidos omega 3 que se encuentran en buena cantidad en pescados como la caballa, sardina, atún boquerón, jurel y el aceite de oliva entre otros. Tras estas recomendaciones pongamos en práctica esta dieta que nos asegurará una mayor calidad de vida, así como una mayor longevidad.